Patates douces avec garniture de noix de coco et de gingembre

Patates douces avec garniture de noix de coco et de gingembre

  • PrĂ©paration: 10 min
  • Cuisson: 30 min
  • Portions: 8

Surprenez-les avec des patates douces agrémentées d'une garniture de noix de coco et de gingembre. Plutôt ajouter un peu de croustillant aux noisettes? Noix de pécan hachées pour le coco ...

Ingrédients

4 - patates douces moyennes orange foncé (2 lb), pelées et coupées en morceaux de 2 pouces
2 - gousses d'ail, hachées finement
1/2 tasse eau
1/2 - cuillère à café de sel
1 - cuillère à soupe de beurre ou de margarine, fondu
1/2 tasse de noix de coco floconnée
1 - cuillère à soupe de gingembre râpé
3 - cuillères à soupe de beurre ou de margarine, ramolli

Étapes In 1. Dans 3 -quart casserole, placez les patates douces, l'ail, l'eau et le sel. Couvrir et chauffer à ébullition. réduire le feu à bas. Laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres (ne pas égoutter)

    2. Chauffer le four à 350 ºF. Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de beurre fondu, la noix de coco et le gingembre; étendre sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire de 6 à 8 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les pommes soient dorées3. Écraser les pommes de terre, le liquide de cuisson et 3 cuillères à soupe de beurre avec un presse-purée ou un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Déposer dans une casserole non graissée ou un plat de service. Saupoudrer de mélange de noix de coco
  • Conseils d'experts

Au lieu de noix de coco, essayez les noix de pécan hachées comme garniture pour les pommes de terre.

    L'humidité des patates douces varie selon la couleur. Les patates douces plus légères ont une texture plus sèche, donc vous devrez peut-être ajouter du lait ou de l'eau en les écrasant.Mettez la purée de pommes de terre dans un plat allant au micro-ondes, couvrez et réfrigérez. Faire la garniture et conserver à température ambiante. Pour servir, faire chauffer les pommes de terre au micro-ondes, à couvert, pendant 10 à 12 minutes, en remuant plusieurs fois, puis saupoudrer de la garniture.

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