Sud-Ouest poulet Scaloppine

Sud-Ouest poulet Scaloppine

  • Temps de prĂ©paration: 30 min
  • Cuisson: 30 min
  • Portions: 4

Vous cherchez un copieux repas de poulet en utilisant le bouillon Progresso® ? Alors découvrez ce scaloppini savoureux qui est prêt en 30 minutes ...

Ingrédients

4 - poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1 1/4 lb)
1/4 de tasse de farine tout usage Gold Medal ™
1 - cuillère à café de cumin moulu
1/2 - cuillère à café de sel
1 1/2 - cuillères à soupe d 'huile de canola
1/2 tasse de bouillon de poulet Progresso MC (de 32 oz) ¼ 1/4 - de sauce au poivre rouge, si désiré
2 - cuillères à soupe de jus de citron vert
2 - cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Étapes
    1. Entre les morceaux de pellicule plastique ou de papier ciré, placez la moitié de la poitrine de poulet avec le côté lisse vers le bas; Presser doucement avec le côté plat du maillet à viande ou du rouleau à pâtisserie jusqu'à environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Répétez avec le reste du poulet. Couper le poulet en petits morceaux si désiré2. Dans un plat peu profond, mélanger la farine, le cumin et le sel. Manteau de poulet avec le mélange de farine. Réserver 1 cuillère à café de farine mélangée3. Dans une poêle antiadhésive de 12 po, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le poulet cuire de 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et non roses au centre. Retirer le poulet de la poêle; Couvrir pour garder au chaud4. Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à café de farine réservée dans le bouillon. Incorporer graduellement le mélange de bouillon et la sauce aux poivrons rouges dans la poêle. Chauffer à ébullition; incorporer le jus de citron vert et la coriandre. Servir la sauce sur le poulet
Conseils d'experts
    Servir avec des muffins au maïs ou au maïs, des haricots verts ou du brocoli et des fruits frais pour un dîner délicieuxAu lieu de poulet, utilisez un filet de porc de 1 livre. Couper en 4 morceaux et aplatir comme indiqué pour le poulet.

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