Gâteaux aux crevettes et mayo au wasabi

Gâteaux aux crevettes et mayo au wasabi

  • Temps de prĂ©paration : 50 min
  • Temps de cuisson: 1 h 5 min
  • Portions: 12

Les gâteaux aux crevettes sont croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Avec la pâte de wasabi, la sauce mayonnaise d'accompagnement a un peu de chaleur!

Ingrédients

Gâteaux de crevettes

crevettes non cuites de 1 lb, pelées (coquilles de queue enlevées), déveinées
1 - cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium
1 - cuillère à soupe de jus de lime frais
1/2 - cuillère à café de gingembre râpé
1 - gousse d'ail hachée finement
1 - blanc d'oeuf
2 - tasses de chapelure croustillante panko Progresso ™
2 - cuillères à soupe de poivron rouge finement haché
1 - petit piment jalapeño, épépiné, finement haché
5 - cuillères à soupe d 'huile végétale

Wasabi Mayo

1/2 tasse de mayonnaise ou vinaigrette
1 - cuillère à café de pâte de wasabi
1/2 - cuillère à café de sauce soya réduite au sodium

Étapes

  • papier parchemin Ă  cuire; plat de service de ligne avec des serviettes en papier. Dans un robot culinaire, hacher grossièrement les crevettes. Ajouter 1 cuillère Ă  soupe de sauce soja, le jus de lime, le gingembre, l'ail et le blanc d'Ĺ“uf; traiter avec des impulsions d'allumage et d'extinction jusqu'Ă  ce qu'elles soient bien mĂ©langĂ©es. Ajouter graduellement 1 tasse de miettes de pain, en les traitant avec des lĂ©gumineuses jusqu'Ă  ce que le mĂ©lange soit bien mĂ©langĂ©. Retirer le mĂ©lange de crevettes du processeur; placer dans un bol moyen. Incorporer le poivron et le piment
  • 2. Diviser le mĂ©lange de crevettes en 12 portions Ă©gales. Façonner chaque portion en galette, 2 1/2 pouces de diamètre. DĂ©poser la moitiĂ© restante de chapelure sur une assiette. Presser lĂ©gèrement les deux cĂ´tĂ©s de chaque galette en miettes pour les enrober uniformĂ©ment; placer sur une plaque Ă  biscuits. RĂ©frigĂ©rer 20 minutes. Jeter les miettes de pain restantes Meanwhile 3. Entre-temps, dans un petit bol, mĂ©langer les ingrĂ©dients de mayabi mayo jusqu'Ă  homogĂ©nĂ©itĂ©. Couverture; rĂ©frigĂ©rer jusqu'Ă  ce que le mĂ©lange soit cuit. In 4. Dans une poĂŞle de 10 po, faire chauffer 2 Ă  3 cuillères Ă  soupe d'huile Ă  feu moyen-vif pendant environ 2 minutes ou jusqu'Ă  ce que le tout soit bien chaud. Travailler en portions, cuire les galettes dans l'huile de 8 Ă  12 minutes, en les retournant une fois, jusqu'Ă  ce qu'elles soient bien cuites et dorĂ©es. Retirer les galettes de la poĂŞle dans un plat garni de serviettes en papier; couvrir pour garder au chaud. RĂ©pĂ©ter avec le reste de 2 cuillères Ă  soupe d'huile et les galettes restantes. Servir avec du wasabi mayo
  • Conseils d'experts
Pour ajouter de la couleur, saupoudrer de gâteaux de persil haché si vous le souhaitezLes gâteaux de crevettes peuvent être préparés à l'avance, couverts et réfrigérés jusqu'à 4 heures avant de les faire frire.
    Si vous le souhaitez, remplacez les miettes de panko par 2 tasses de chapelure Progresso®.

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