Gâteau au chocolat mexicain avec glaçage à la crème au caramel

Gâteau au chocolat mexicain avec glaçage à la crème au caramel

  • PrĂ©paration: 25 min
  • Cuisson: 1 h 45 min
  • Portions: 12

Mélanger les saveurs du sud de la frontière pour ce gâteau au chocolat riche et parfumé à la cannelle avec un glaçage au fromage à la crème facile

Ingrédients

Gâteau

3/4 - tasse de café chaud
1/2 tasse de cacao non sucré
3 - cuillères à café de cannelle moulue
2 - tasses de farine tout usage
1 - cuillère à café de levure chimique
3/4 - cuillère à café de sel
1/2 - cuillère à café de bicarbonate de soude
3/4 - tasse de beurre ou margarine ramollie
1 3/4 tasse de sucre
3 Ĺ“ufs
3/4 tasse de babeurre
2 cuillères à café de vanille

Glaçage

1 - boîte de 13,4 onces de dulce de leche (lait condensé sucré caramélisé)
1 - paquet (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
1/2 tasse de crème à fouetter

Étapes

  • 1. Chauffer le four Ă  350 ° F. Vaporiser le fond et les cĂ´tĂ©s des moules Ă  gâteaux ronds de 2 po (9 po) avec un aĂ©rosol de cuisson, puis recouvrir le fond des moules avec du papier parchemin ou du papier sulfurisĂ©
  • 2. Dans un bol moyen, battre le cafĂ©, le cacao et la cannelle avec un fouet jusqu'Ă  consistance lisse. ; mettre de cĂ´tĂ© pour refroidir lĂ©gèrement. Dans un autre bol moyen, mĂ©langer la farine, la poudre Ă  pâte, le sel et le bicarbonate de soude jusqu'Ă  homogĂ©nĂ©itĂ©; 3. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur Ă©lectrique Ă  haute vitesse jusqu'Ă  consistance crĂ©meuse. Ajouter les oeufs, un Ă  la fois, en battant bien après chaque addition; mettre de cĂ´tĂ©. Incorporer le babeurre et la vanille dans le mĂ©lange de cafĂ©. En commençant avec le mĂ©lange de farine, battre alternativement le mĂ©lange de farine, 1/3 Ă  la fois, et le mĂ©lange de cafĂ©, 1/3 Ă  la fois, dans le mĂ©lange de beurre Ă  vitesse moyenne, en grattant le bol de temps en temps. Lorsque tous les ingrĂ©dients ont Ă©tĂ© ajoutĂ©s, battre de 30 Ă  60 secondes de plus ou jusqu'Ă  ce que la pâte soit lisse et bien mĂ©langĂ©e. Verser dans les moules. B 4. Cuire au four de 32 Ă  37 minutes ou jusqu'Ă  ce qu'un cure-dent insĂ©rĂ© près du centre en ressorte propre et que le gâteau ressorte lorsqu'on le touche lĂ©gèrement au centre. Refroidissez dans des casseroles sur des supports de refroidissement 10 minutes. Retirer les gâteaux des casseroles aux grilles de refroidissement (laisser le papier sur les gâteaux). Laisser refroidir complètement, environ 30 minutes
  • 5. Dans un grand bol, battre le dulce de leche et le fromage Ă  la crème Ă  haute vitesse environ 2 minutes ou jusqu'Ă  ce que le mĂ©lange soit homogène et lisse; gratter le cĂ´tĂ© du bol. Battre la crème Ă  fouetter jusqu'Ă  formation de pics fermes
  • 6. Sur la plaque de service, dĂ©poser 1 gâteau, le cĂ´tĂ© arrondi vers le bas; Retirez le papier. Étaler 3/4 tasse du glaçage sur le dessus Ă  moins de 1/2 pouce du bord. Retirer le papier de l'autre gâteau. Placez le gâteau, le cĂ´tĂ© arrondi vers le haut, sur le premier gâteau. CĂ´tĂ© gel et le dessus du gâteau avec le glaçage restant. Servir immĂ©diatement ou rĂ©frigĂ©rer jusqu'au moment de servir
  • Conseils d'experts
Dulce de leche, un lait condensé caramélisé, se trouve dans la section du lait concentré sucré à l'épicerie.

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