Salade de poulet au cari et Ă  la mangue

Salade de poulet au cari et Ă  la mangue

  • Temps de prĂ©paration: 25 min
  • Cuisson: 25 min
  • Portions: 8

La salade de poulet est thaïlandaise - le poulet et la mangue coupée en dés mélangés avec de l'huile de curry citronnée donnent à cette salade colorée un attrait. Essayez-le ...

Ingrédients

2 - cuillères à soupe d'huile d'olive
1 - cuillère à café de poudre de curry
1/4 - tasse d'oignon rouge finement haché, rincé et égoutté sous l'eau courante
1 tasse de mangue fraîche coupée en dés
2 - tasses de poitrine de poulet cuite en dés
1/2 tasse de poivron rouge haché
1 - cuillère à soupe de piment jalapeño finement haché
1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées finement
3 - cuillères à soupe de jus de citron vert frais
1/2 - cuillère à café de sel
- À soupe de biscuits au riz brun, comme il se doit

Étapes

  • 1. Dans un bol moyen, mĂ©langer tous les ingrĂ©dients Ă  l'exception des craquelins
  • 2. Servir avec des craquelins

Conseils d'experts

  • Utilisation crue oignons rouges, rincer les oignons Ă©mincĂ©s sous l'eau froide aide Ă  prendre la «morsure» de la saveur par ailleurs forte
  • Pour peler une mangue, d'abord tenir le fruit sur son extrĂ©mitĂ© et utiliser un couteau pour couper vers le bas de chaque cĂ´tĂ©, en Ă©vitant la grosse graine au milieu. Trancher horizontalement et transversalement sur la chair pour faire des mangues coupĂ©es en dĂ©s.

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