Recette de maïs cajun grillé

Recette de maïs cajun grillé

Préparation: 20 min
  • Cuisson: 0 min
  • Portions: 6
  • Les grains de maĂŻs sucrĂ©s et juteux se marient bien avec assaisonnements cajuns Ă©picĂ©s. Griller ajoute une lĂ©gère saveur de fumĂ©e. IngrĂ©dients
1/4 tasse de beurre ou de margarine fondue

1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun

2 ou 3 gouttes de sauce au poivre rouge

6 Ă©pis de maĂŻs avec des cosses


Étapes


1. Chauffez les charbons ou le gril à gaz pour chauffer directement. Mélanger le beurre, l'assaisonnement cajun et la sauce au poivre. Réserver 1 cuillère à soupe de mélange de beurre2. Retirer délicatement les cosses de chaque épi de maïs; enlever la soie. Badigeonner généreusement le mélange de beurre sur le maïs. Ramenez les cosses sur les oreilles; attacher solidement les cosses à l'aide d'une fine couche d'écorce ou de ficelle. Cover 3. Couvrir et griller le maïs de 4 à 6 pouces à feu moyen de 20 à 26 minutes, en retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Enlever les cosses. Badigeonner le maïs avec 1 cuillère à soupe de beurre réservé
    Conseils d'experts
  • Utilisez le maĂŻs Ă  son plus frais pour un maximum de douceur et de jutositĂ©. Le maĂŻs fraĂ®chement cueilli avec des grains charnus vous donnera le meilleur maĂŻs Cajun! Si le maĂŻs n'est pas cueilli, trempez-le dans de l'eau froide pour aider Ă  l'attendrir et Ă©viter que les cosses ne brĂ»lent. Aussi peu que 15 minutes aide, ou il peut ĂŞtre trempĂ© jusqu'Ă  2 heures.
La sauce au poivre rouge la plus populaire est faite dans le pays de Louisiane-Cajun! Pour ceux qui ont un penchant pour le chaud, saupoudrer le maïs avec quelques gouttes de sauce au poivre rouge après la cuisson.

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