Carottes et Figues

Carottes et Figues

  • PrĂ©paration: 20 min
  • Cuisson: 41 min
  • Portions: 0

Quel côté élégant plat, pour ne pas mentionner savoureux, coloré et sain!

Ingrédients

1/4 tasse d'amandes effilées
4 - cuillères à café de sucre
1/2 - cuillère à café d'écorce d'orange râpée
1 - carottes, coupé en 1 / 4- tranches de pouce (6 à 7 moyennes)
1/2 tasse de figues sèches, coupées en quarts
1 - cuillère à soupe de beurre ou de margarine, ramolli

Étapes

  • 1. Cuire les amandes, le sucre et la pelure d'orange dans une poĂŞle de 8 po Ă  feu doux, environ 10 minutes, en remuant constamment, jusqu'Ă  ce que le sucre soit fondu et que les amandes soient enrobĂ©es; cool. Briser les amandes Ă  part; set 2. Placer le panier vapeur dans une casserole (l'eau ne doit pas toucher le fond du panier). Placez les carottes dans le panier. Couvrir hermĂ©tiquement et chauffer Ă  Ă©bullition; baisser la tempĂ©rature. Vapeur 9 Ă  11 minutes ou jusqu'Ă  tendretĂ©, en ajoutant les figues au cours des 2 dernières minutes. MĂ©langer les carottes et les figues avec les amandes et le beurre.
  • Conseils d'experts
Les figues sont une aubaine nutritionnelle! Quatre figues fournissent 5 grammes de fibres alimentaires. Une demi-tasse de figues fournit autant de calcium que 1/2 tasse de lait
  • Râpez juste la partie orange de la peau pour Ă©viter l'amertume, ce qui arrive si la partie blanche (moelle) est incluse.

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