Muffins au son

Muffins au son

  • Temps de prĂ©paration: 15 min
  • Cuisson: 50 min
  • Portions: 12

Ces muffins copieux se congèlent parfaitement pendant trois mois. Utiliser des sacs de congélation en plastique refermables ou des contenants de congélation

Ingrédients

12 - tasses de cuisson en papier ou aérosol de cuisson dans la cuve à graisse
1 1/4 tasse de céréales Fiber One ™ ou 2 tasses de flocons de céréales au son
1 1/3 - tasses lait
1/2 tasse de raisins secs, si désiré
1/2 - cuillère à café de vanille
1/4 - tasse d'huile végétale
1 - gros Ĺ“uf
1 1/4 - tasse de farine tout usage
1/2 tasse sucre
3 - cuillères à café de poudre à pâte
1/4 - cuillère à café de sel
1/4 - cuillère à café de cannelle moulue, si désiré

Étapes

  • 1. Chauffer le four Ă  400 ° F. Placer une tasse de papier cuisson dans chacun des 12 moules Ă  muffins de taille normale, ou vaporiser seulement le fond des tasses avec un aĂ©rosol de cuisson
  • 2. Placer les cĂ©rĂ©ales dans un sac de plastique refermable pour l'entreposage des aliments; sceller le sac. Rouler sur les cĂ©rĂ©ales avec un rouleau Ă  pâtisserie ou une bouteille, ou presser avec le fond d'une petite casserole pour Ă©craser les cĂ©rĂ©ales en miettes fines
  • 3. Dans un bol moyen, mĂ©langer les cĂ©rĂ©ales Ă©crasĂ©es, le lait, les raisins secs et la vanille. Laisser reposer environ 5 minutes ou jusqu'Ă  ce que les cĂ©rĂ©ales aient ramolli. Battre dans l'huile et l'Ĺ“uf avec une fourchette.
  • 4. Dans un autre bol moyen, mĂ©langer la farine, la cassonade, la poudre Ă  pâte, le sel et la cannelle jusqu'Ă  ce que le tout soit bien mĂ©langĂ©. Incorporer le mĂ©lange de farine dans le mĂ©lange de cĂ©rĂ©ales jusqu'Ă  ce que la farine soit humidifiĂ©e (la pâte sera grumeleuse). Versez la pâte dans les tasses et divisez la pâte uniformĂ©ment. 5. Faites cuire de 20 Ă  25 minutes ou jusqu'Ă  ce qu'un cure-dent insĂ©rĂ© au centre en ressorte propre. Si des muffins ont Ă©tĂ© cuits dans des moules Ă  gâteaux en papier, les retirer immĂ©diatement de la poĂŞle sur une grille de refroidissement. Si les muffins ont Ă©tĂ© cuits dans une casserole pulvĂ©risĂ©e, laissez-les dans la poĂŞle environ 5 minutes, puis retirez-les de la poĂŞle Ă  une grille de refroidissement. Servir chaud si dĂ©sirĂ©
  • Conseils d'expert
Incorporer 1 tasse de dattes hachées avec le mélange de farine à l'étape 4.
  • Laisser reposer le mĂ©lange de cĂ©rĂ©ales Ă©crasĂ©es environ 5 minutes ou jusqu'Ă  ce que les cĂ©rĂ©ales soient ramollies et que la plus grande partie du lait soit absorbĂ©.

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