Recette Gumbo

Recette Gumbo

    Préparation: 45 minCuisson: 45 minPortions: 6
Savourez ce gumbo d'automne à la cajun fait avec des tomates, du poulet et des légumes biologiques Muir GlenMD - un plat merveilleux servi avec ...Ingrédients

1/3 - tasse d'huile végétale

1 / À soupe de farine tout usage Gold Medal MC de 3 tasses
1 paquet (10 oz) de céleri coupé en dés congelé, oignon et poivrons rouges et verts, décongelés, pressés pour égoutter
4 - gousses d 'ail, hachées finement
2 - tasses de noyer cendré courge
1 - boîte (28 oz) Muir Glen MC tomates en dés biologiques, non égouttées
2 - Ă  2 1/2 tasses de pain de poulet Progresso MC h (Ă  partir de carton de 32 oz)
1 1/2 - cuillères à café d'assaisonnement créole
3 tasses de poulet cuit râpé
1 1/2 tasse de gombo congelé, décongelé
2 sachets (8,5 oz chacun) prĂŞt Ă  servir Cajun riz
6 - tranches de bacon, croustillantes, grossièrement émiettées

Étapes
    1. Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélanger l'huile et la farine au fouet. Chauffer au micro-ondes à puissance maximale environ 4 minutes, en remuant toutes les 45 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit caramélisé2. Verser délicatement le mélange de roux dans un four hollandais de 4 pintes. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter le mélange de poivrons et l'ail. Cuire 2 à 3 minutes en remuant fréquemment. Ajouter la courge; cuire 5 minutes3. Incorporer les tomates, 2 tasses de bouillon et l'assaisonnement créole. Chauffer à ébullition; baisser la température. Couverture; laisser mijoter 20 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant 1/2 tasse de bouillon de plus si nécessaire. Incorporer le poulet et le gombo; laisser mijoter de 5 à 10 minutes de plus. Meanwhile 4. Pendant ce temps, cuire le riz au micro-ondes comme indiqué sur l'emballage. Servir le gombo avec du riz. Saupoudrer de bacon.

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