Salade de pâtes aux asperges et aux tomates

Salade de pâtes aux asperges et aux tomates

Préparation: 15 min
  • Cuisson : 45 min
  • Portions: 8
  • Ce cĂ´tĂ© facile, estival ou dĂ©jeuner peut ĂŞtre prĂ©parĂ© le soir prĂ©cĂ©dent

Ingrédients

3 tasses de rotini non cuites (9 oz)

1 lb d'asperges, couper en morceaux de 2 pouces (2 tasses)

1/4 tasse d'huile végétale
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de sel d'ail
3/4 tasse de poivron jaune haché
2 - grosses tomates, coupées en morceaux de 2 pouces (2 tasses)
- Poivre fraîchement criqué, si désiré

Étapes
1. Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, en ajoutant les asperges pour les 2 dernières minutes de cuisson; drainer. Rincer à l'eau froide. 2. Dans un grand récipient, mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde et le sel d'ail to 3. Dans un grand bol, mélanger les pâtes, les asperges, le poivron, les tomates et le mélange d'huile. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes pour mélanger les saveurs, mais pas plus de 24 heures. Servir avec du poivre
    Conseils d'expert
  • Si vous utilisez des pâtes pour une salade, rincez-les sous l'eau courante froide pour enlever l'excès d'amidon et pour empĂŞcher les pâtes de coller ensemble.

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