Soupe au poulet aux champignons asiatiques

Soupe au poulet aux champignons asiatiques

  • PrĂ©paration: 30 min
  • Cuisson: 30 min
  • Portions: 6

Apportez des saveurs asiatiques à votre table en 30 minutes avec cette délicieuse soupe faite avec des champignons et du poulet - un savoureux repas

Ingrédients

1 1/2 - tasses d'eau - 1 - paquet (1 oz) de champignons portabella ou shiitake séchés
1 - d'huile de canola Ă  soupe
1/4 - tasse de fines tranches de vert oignons (environ 4 moyens)
2 - cuillères à soupe de gingembre, pelées, émincées
3 - gousses d 'ail, hachées
1 - piment jalapeño, épépinées, hachées
1 - tasse de gousses de pois frais frais, coupées en diagonale
3 - tasses de poulet réduit en sodium bouillon
1 - boîte (8 oz) de pousses de bambou tranchées, égouttées
2 - cuillères à soupe de sauce soya à faible teneur en sodium
1/2 - cuillère à café sriracha sau ce
1 tasse de poitrine de poulet râpée cuite
1 tasse de riz brun cuit
4 - cuillères à café de jus de lime frais
1/2 tasse de feuilles de basilic frais tranchées

Étapes
    1. Dans un bol moyen allant au micro - ondes, chauffer l 'eau à découvert au maximum 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter les champignons; Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter les champignons (réserver le liquide). Trancher tous les champignons qui sont grands. Set 2. Dans une casserole de 4 pintes, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter 2 cuillères à soupe des oignons verts, le gingembre, l'ail et le piment à l'huile. Cuire environ 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les gousses de pois mange-tout; cuire 2 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer les champignons, le liquide aux champignons réservé et le reste des ingrédients, sauf le jus de lime et le basilic. Chauffer à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que chaud. Incorporer le jus de citron vert3. Répartir la soupe uniformément dans 6 bols. Top Portions: avec du basilic et des oignons verts restants
  • Conseils d'experts

Les poitrines de poulet désossées et sans peau cuites sont idéales pour cette recette. Le poulet rôti acheté contient souvent du sodium et de la graisse, donc ce n'est pas le meilleur choix.

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