Thon grillé asiatique avec aïoli au wasabi

Préparation: 25 min
Cuisson: 2 h 25 min
Portions: 8

Feu avec une aventure gustative asiatique, y compris le gingembre, la sauce soja, le sésame grillé et le wasabi

Ingrédients A Wasabi Aioli

1/2 tasse de mayonnaise ou vinaigrette

1 - cuillère à café de poudre de wasabi ou temps de préparation : thed raifort

Thon
2 - steaks de thon, 3/4 à 1 pouce d 'épaisseur

1/2 tasse d' huile végétale

1/3 - tasse de sauce soja
2 - cuillères à soupe de sucre brun tassé
2 - cuillères à café d 'huile de sésame
2 - cuillères à café de gingembre râpé
2 - gousses d'ail, hachées finement
2 - cuillères à café de graines de sésame, grillées si désiré

Étapes
1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients Wasabi Aioli. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir

2. Si les steaks de thon sont grands, les couper en 8 portions. Dans un plat en plastique peu profond en verre ou en plastique ou un sac en plastique refermable, mélanger l'huile végétale, la sauce soja, la cassonade, l'huile de sésame, le gingembre et l'ail. Ajouter le thon; tourner pour enrober de marinade. Couvrir le plat ou sceller le sac et réfrigérer, en tournant une fois, au moins 2 heures mais pas plus de 4 heures
3. Chauffer les charbons ou le gril à gaz pour la chaleur directe. Retirer le thon de la marinade. réserver la marinade. Couvrir et faire dorer le thon à environ 4 pouces du feu moyen, de 10 à 15 minutes, en badigeonnant 2 à 3 fois avec la marinade et en tournant une fois, jusqu'à ce que le thon se défasse facilement à la fourchette. Jetez toute marinade restante. Saupoudrer le thon de graines de sésame. Servir avec de l'aïoli wasabi

La poudre de wasabi est la version japonaise du raifort et a une saveur piquante et épicée

Pour griller des graines de sésame, cuire à découvert dans une poêle peu profonde et non graissée dans un four à 350 ° F 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ou cuire dans une poêle lourde non graissée à feu moyen environ 2 minutes, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le brunissement commence, puis en remuant constamment jusqu'à ce que le pain soit doré
L'aïoli de Wasabi fait également une tartinade de super sandwich. Étaler sur du pain ou des petits pains au lieu de la mayonnaise, et garnir de votre charcuterie préférée ou d'un hamburger grillé juteux.

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