Thon grillé asiatique avec aïoli au wasabi

Thon grillé asiatique avec aïoli au wasabi

  • PrĂ©paration: 25 min
  • Cuisson: 2 h 25 min
  • Portions: 8

Feu avec une aventure gustative asiatique, y compris le gingembre, la sauce soja, le sésame grillé et le wasabi

Ingrédients A Wasabi Aioli

1/2 tasse de mayonnaise ou vinaigrette

1 - cuillère à café de poudre de wasabi ou temps de préparation : thed raifort


Thon
2 - steaks de thon, 3/4 Ă  1 pouce d 'Ă©paisseur

1/2 tasse d' huile végétale

1/3 - tasse de sauce soja
2 - cuillères à soupe de sucre brun tassé
2 - cuillères à café d 'huile de sésame
2 - cuillères à café de gingembre râpé
2 - gousses d'ail, hachées finement
2 - cuillères à café de graines de sésame, grillées si désiré

Étapes
1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients Wasabi Aioli. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir
  • 2. Si les steaks de thon sont grands, les couper en 8 portions. Dans un plat en plastique peu profond en verre ou en plastique ou un sac en plastique refermable, mĂ©langer l'huile vĂ©gĂ©tale, la sauce soja, la cassonade, l'huile de sĂ©same, le gingembre et l'ail. Ajouter le thon; tourner pour enrober de marinade. Couvrir le plat ou sceller le sac et rĂ©frigĂ©rer, en tournant une fois, au moins 2 heures mais pas plus de 4 heures
  • 3. Chauffer les charbons ou le gril Ă  gaz pour la chaleur directe. Retirer le thon de la marinade. rĂ©server la marinade. Couvrir et faire dorer le thon Ă  environ 4 pouces du feu moyen, de 10 Ă  15 minutes, en badigeonnant 2 Ă  3 fois avec la marinade et en tournant une fois, jusqu'Ă  ce que le thon se dĂ©fasse facilement Ă  la fourchette. Jetez toute marinade restante. Saupoudrer le thon de graines de sĂ©same. Servir avec de l'aĂŻoli wasabi
  • Conseils d'experts
La poudre de wasabi est la version japonaise du raifort et a une saveur piquante et épicée
  • Pour griller des graines de sĂ©same, cuire Ă  dĂ©couvert dans une poĂŞle peu profonde et non graissĂ©e dans un four Ă  350 ° F 8 Ă  10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'Ă  ce qu'elles soient dorĂ©es. Ou cuire dans une poĂŞle lourde non graissĂ©e Ă  feu moyen environ 2 minutes, en remuant frĂ©quemment jusqu'Ă  ce que le brunissement commence, puis en remuant constamment jusqu'Ă  ce que le pain soit dorĂ©
  • L'aĂŻoli de Wasabi fait Ă©galement une tartinade de super sandwich. Étaler sur du pain ou des petits pains au lieu de la mayonnaise, et garnir de votre charcuterie prĂ©fĂ©rĂ©e ou d'un hamburger grillĂ© juteux.

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