Côtelettes de porc grillées asiatiques

Côtelettes de porc grillées asiatiques

  • PrĂ©paration: 5 min
  • Cuisson: 25 min
  • Portions: 4

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Ingrédients

CĂ´telettes de porc

4 - côtes de longe de porc coupées au centre (environ 1 pouce d'épaisseur), garnies d'excès de graisse
2 - cuillères à soupe d'huile végétale
1 - cuillère à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Sauce arrosage

1 - cuillère à soupe de graines de sésame
2 - cuillères à café de gingembre moulu
1/2 - cuillère à café d'ail émincé
1/4 tasse de sauce soja
1 - cuillère à soupe d'huile de sésame foncé
1 1/2 - cuillères à café de riz ou autre vinaigre léger
1 - cuillère à café de miel

Étapes

  • 1. Chauffer le gaz ou le gril Ă  charbon. Rincer les cĂ´telettes de porc; Ă©ponger. Frotter avec de l'huile vĂ©gĂ©tale; arroser de jus d'orange. Saupoudrer de sel et de poivre
  • 2. Dans un petit bol, battre au fouet les ingrĂ©dients de la sauce jusqu'Ă  ce qu'ils soient bien mĂ©langĂ©s
  • 3. Placer le porc du cĂ´tĂ© le plus chaud du gril; saisir 1 Ă  2 minutes de chaque cĂ´tĂ© en faisant attention de ne pas brĂ»ler le porc. DĂ©placez le porc vers le cĂ´tĂ© le plus froid de la grille. cuire de 10 Ă  20 minutes, en retournant plusieurs fois et en arrosant gĂ©nĂ©reusement les deux cĂ´tĂ©s d'un mĂ©lange de sauce soja, jusqu'Ă  ce que le porc soit ferme au toucher, que le jus soit clair et que le centre soit rose quand on le coupe au couteau. (Le temps dĂ©pendra de la chaleur du gril et de l'Ă©paisseur des cĂ´telettes.Couvrir le gril accĂ©lĂ©rera le temps de cuisson.) Disc 4. Si dĂ©sirĂ©, servir du porc sur des pâtes cuites chaudes ou du riz.
  • Conseils d'experts
Après la préparation de la sauce à arroser, réserver 3 cuillères à soupe de mélange à mélanger avec les pâtes chaudes ou le riz avant de servir
  • Griller les lances d'asperges fraĂ®ches le long des cĂ´telettes de porc.

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