Soupe asiatique au bœuf et aux nouilles

Soupe asiatique au bœuf et aux nouilles

  • Temps de prĂ©paration: 45 min
  • Temps de cuisson: 1 h 10 min
  • Portions: 6

Faites un voyage en Orient avec chaque bouchée de cette soupe végétarienne et audacieusement aromatisée!

Ingrédients

3 onces de nouilles de cellophane crues
1 - cuillère à soupe d 'huile de sésame foncée
1 1/2 livre de bœuf désossé bifteck de surlonge, coupé en bouchées
2 - cuillères à café d' ail finement haché
2 paquets (3,5 oz chacun) shiitake frais champignons ou champignons de Paris, tranchés
6 tasses de bouillon de bœuf Progresso MC (de deux boîtes de 32 onces)
2 tasses de bok choy finement tranché
1 tasse de lanières de julienne (carotte) carr 1/2 cuillère à café de sel
1/2 - cuillère à café de gingembre moulu
1/8 - cuillère à café de poivre
2 - oignons verts moyens, hachés (2 tables) poons)

Étapes
    1. Faire tremper le paquet de nouilles de cellophane dans de l'eau tiède dans un bol de taille moyenne de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli; drainer. Couper le paquet de nouilles en tiers. Couvrir et mettre de côté2. Faire chauffer l'huile dans un four hollandais de 5 à 6 pintes à feu moyen-vif. Cuire le bœuf, l'ail et les champignons dans l'huile de 5 à 6 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rosé3. Incorporer le reste des ingrédients sauf les nouilles et les oignons. Chauffer à ébullition; réduire la chaleur à moyen-faible. Couvrir et cuire de 14 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre. St 4. Incorporer les nouilles. Couvrir et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient chaudes. Saupoudrer d'oignons
  • Conseils d'experts

Si vous ne trouvez pas de nouilles cellophane, vous pouvez utiliser des vermicelles à la place. Il suffit de cuire et de vider 3 onces de vermicelles comme indiqué sur l'emballage et de les incorporer dans la soupe à l'étape 4.

    L'huile de sésame existe en deux variétés. L'un est de couleur claire et a une légère saveur de noisette. L'huile de sésame plus foncée a une saveur et un arôme plus forts. N'hésitez pas à utiliser l'un ou l'autre dans cette recetteUne salade de tranches de pamplemousse rose, de concombres épépinés tranchés et de céleri tranché avec votre vinaigrette asiatique préférée accompagnera ce souper de nouilles. Essayez de garnir la salade avec des craquelins de riz pour un craquement supplémentaire.

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