Soupe asiatique au bœuf et aux nouilles

Soupe asiatique au bœuf et aux nouilles

  • Temps de prĂ©paration: 45 min
  • Cuisson: 1 h 10 min
  • Portions: 6

Apportez des saveurs asiatiques à votre table avec cette soupe consistante qui comprend du bœuf, des nouilles et des légumes - un repas savoureux.

Ingrédients

nouilles de cellophane crues de 3 oz
1 cuillère à soupe d 'huile de sésame foncée
1 1/2 lb de bifteck de bœuf désossé, bifteck coupé en lanières
2 - cuillères à café d' ail finement haché
2 - paquets (environ 3,5 oz chacun) shiitake frais ou champignons en tranches, sl 6 tasses de bouillon de bœuf réduit en sodium
2 tasses de bok choy finement tranché
1 tasse de carottes en julienne
​​1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1/8 - cuillère à thé poivre
2 - oignons verts moyens, tranchés (2 cuillères à soupe)

Étapes
    1. Dans un bol moyen, faire tremper le paquet de cellophane dans de l'eau chaude 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit ramollie; drainer. Couper le paquet de nouilles en tiers. Couvrir et mettre de côté2. Dans un four hollandais de 5 à 6 pintes, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Cuire le bœuf, l'ail et les champignons dans l'huile de 5 à 6 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rosé3. Incorporer le reste des ingrédients sauf les nouilles et les oignons. Chauffer à ébullition; réduire la chaleur à moyen-faible. Couverture; cuire de 14 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre. St 4. Incorporer les nouilles. Couverture; cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient chaudes. Saupoudrer d'oignons
  • Conseils d'experts

Si vous ne trouvez pas de nouilles cellophane, vous pouvez utiliser des vermicelles à la place. Simplement cuire et égoutter 3 onces de vermicelle comme indiqué sur l'emballage, et incorporer dans la soupe à l'étape 4.

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