Sauce pour pâtes Arrabbiata

Sauce pour pâtes Arrabbiata

  • PrĂ©paration: 25 min
  • Temps de cuisson: 25 min
  • Portions: 4

Des flocons de piment rouge écrasés et beaucoup d'ail donnent à cette sauce tomate arrabbiata sa touche épicée!

Ingrédients

1 - cuillère à soupe d'huile d'olive ou végétale
3 - gousses d'ail hachées finement
1 - boîte (28 oz) de tomates concassées biologiques Muir Glen ™ avec basilic, non égouttées
1/2 - cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
1/2 - de gros sel (casher ou sel de mer)
1/8 - cuillère à café de poivre noir
- Pâtes chaudes cuites, si désiré

Étapes

  • 1. Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile Ă  feu moyen. Cuire l'ail dans l'huile environ 1 minute, en remuant constamment, jusqu'Ă  ce qu'il soit dorĂ©
  • 2. Incorporer le reste des ingrĂ©dients. Chauffer Ă  Ă©bullition. Baisser la tempĂ©rature; laisser mijoter Ă  dĂ©couvert environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'Ă  Ă©paississement
  • 3. Servir sur les pâtes cuites comme dĂ©sirĂ©

Conseils d'experts

  • Assurez-vous de cuire l'ail juste jusqu'Ă  ce qu'il soit dorĂ©. Si l'ail brĂ»le, la sauce aura une saveur amère et dĂ©sagrĂ©able.

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