Gâteau aux épices et carottes

Gâteau aux épices et carottes

Temps de préparation: 25 min
  • Temps de cuisson: 2 h 25 min
  • Portions: 32
  • Savourez ce dĂ©licieux gâteau Ă  la compote de pommes et de carottes prĂ©parĂ© avec de la farine de blĂ© entier Gold Medal®, parfaite pour un dessert

Ingrédients

Gâteau

1 tasse Ă  l'ancienne ou avoine Ă  cuisson rapide

1 1/4 - tasse de compote de pommes non sucrée

1 tasse de sucre brun emballé
2 - tasses de carottes râpées (environ 4 moyennes)
1/2 tasse de produit Ă  base d 'oeufs sans gras ou 2 oeufs
1/3 - tasse d'huile de canola
1 1/2 - tasses de farine de blé entier Gold Medal ™
2 - cuillères à café de poudre à pâte
1 - cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 - cuillère à café de sel
1 - cuillère à soupe d'épices

Glaçage
4 oz (à partir de l'emballage de 8 oz) fromage à la crème réduit en gras (Neufchâtel), ramolli
1/4 tasse de sucre en poudre

3 - cuillères à soupe de lait

1 - cuillère à café nilla

Étapes

1. Chauffer le four à 350 ° F. Vaporiser le moule à gâteau cannelé de 12 tasses d'un enduit à cuisson

    2. Dans un grand bol, mélanger l'avoine, la compote de pommes, la cassonade, les carottes, l'œuf et l'huile jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les autres ingrédients du gâteau jusqu'à ce qu'ils soient mouillés. Verser dans la poêle3. Cuire de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans la poêle 10 minutes. Retirer de la casserole sur la grille. Laisser refroidir complètement, environ 1 heure4. Dans un petit bol, battre le fromage à la crème et le sucre en poudre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Battre le lait et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Placer le gâteau sur une assiette de service. Cuillère glaçage sur gâteau.

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