Croustade aux pommes et au gingembre et aux canneberges

Préparation: 15 min

Cuisson: 1 h 25 min
Portions: 12

Ingrédients

Remplissage

4 - pommes à cuisson acidulées, pelées, tranchées (environ 4 1/2 tasses)

2 - pommes Gala, pelées, tranchées (environ 2 tasses)

2 tasses de canneberges fraîches ou congelées (ne pas décongeler)
1 tasse à soupe de cassonade
3 - à soupe de farine tout usage Gold Medal ™
3 - cuillères à soupe de beurre froid coupé en 6 morceaux
2 - cuillères à soupe de jus de citron
2 - cuillères à café de gingembre râpé
1 1/2 - cuillères à café de cannelle moulue

Garniture
1 tasse de farine tout usage Gold Medal MC

1/2 tasse d 'avoine à cuisson rapide ou à l' ancienne

1/2 tasse de cassonade tassée
3 - cuillères à soupe finement à thé de gingembre confit opalisé
1/2 tasse de beurre froid ou de margarine, coupé en 8 morceaux
1/4 tasse de noix hachées
- Glace à la vanille, si désiré

Étapes
1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de remplissage . Laisser reposer 30 minutes

2. Chauffer le four à 400 ° F. Vaporiser un moule de 13 x 9 pouces avec un aérosol de cuisson. Déposer le mélange de pommes dans la casserole.
3. Dans un bol moyen, mélanger 1 tasse de farine, l'avoine, 1/2 tasse de cassonade et le gingembre. Couper en 1/2 tasse de beurre, en utilisant un mélangeur à pâtisserie (ou en tirant 2 couteaux de table à travers les ingrédients dans des directions opposées), jusqu'à ce que le mélange soit friable. Incorporer les noix. Saupoudrer uniformément sur les pommes
4. Faire cuire 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres lorsqu'elles sont percées d'une fourchette et que la garniture soit dorée. Servir avec de la crème glacée.

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