Pain pomme-canneberge-pistache

Pain pomme-canneberge-pistache

  • Temps de prĂ©paration: 20 min
  • Cuisson: 3 h 0 min
  • Portions: 16

Parsemé de fruits rouges et verts et de noix, ce pain rapide et festif prend 20 minutes à mettre au four. Profitez d'une tranche pour le petit-déjeuner ou ...

Ingrédients

Pain

1 1/2 - tasses de farine tout usage Gold Medal ™
3/4 tasse de sucre cristallisé
2 - cuillères à café de poudre à pâte
1/2 - cuillère à café sel
1/4 tasse d'huile végétale
1/3 tasse de cidre de pomme ou de jus de pomme
2 - oeufs, battus
1 tasse de pomme pelée et déchiquetée (1 médium)
1/2 tasse de canneberges séchées sucrées
1/3 - tasse de pistaches hachées

Garniture

1/2 tasse de sucre en poudre
2 - à 3 cuillères à café de cidre de pomme ou de jus de pomme
2 - cuillères à soupe de pistaches finement hachées

Étapes

  • 1. Chauffer le four Ă  350 ° F. Graisser et fariner le fond seulement d'un moule Ă  pain de 8 x 4 pouces. Dans un grand bol avec une cuillère en bois, mĂ©langer la farine, le sucre granulĂ©, la poudre Ă  pâte et le sel. Battre dans l'huile, 1/3 tasse de cidre et les oeufs jusqu'Ă  consistance lisse. Incorporer la pomme, les canneberges et 1/3 tasse de pistaches. DĂ©poser Ă  la cuillère et rĂ©partir uniformĂ©ment dans la poĂŞle
  • 2. Faire cuire de 50 Ă  60 minutes ou jusqu'Ă  ce qu'un cure-dent insĂ©rĂ© au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans la poĂŞle 10 minutes. Retirer du moule. Laisser refroidir complètement, environ 1 heure 30. In 3. Dans un petit bol, mĂ©langer le sucre en poudre et assez de cidre de 2 Ă  3 cuillères Ă  cafĂ© pour obtenir la consistance dĂ©sirĂ©e du glaçage. RĂ©partir sur le dessus du pain. Saupoudrer de 2 cuillères Ă  soupe de pistaches
  • Conseils d'expert
Envelopper le pain refroidi et conserver à température ambiante pendant la nuit pour faciliter le tranchage. La plupart des pains rapides tranchent mieux le deuxième jour. Un couteau dentelé tranchant ou un couteau électrique fonctionne bien pour trancher des pains rapides.

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