Recette de pain Ă  la cannelle et Ă  la pomme

Recette de pain Ă  la cannelle et Ă  la pomme

  • PrĂ©paration: 45 min
  • Cuisson: 3 h 30 min
  • Portions: 8

Nous avons utilisé des pommes Granny Smith fraîches dans notre pain tentaculaire à la cannelle et à la pomme

Ingrédients

Pain

2 tasses de lait
1/2 tasse d'huile végétale
1 tasse de sucre brun tassé
1 - paquet de levure sèche active ordinaire
4 1/2 - tasses de farine tout usage Gold Medal ™
2 - cuillères à café de sel
1/2 - cuillère à café de levure chimique
1/2 - cuillère à café de bicarbonate de soude
3 - cuillères à soupe de beurre fondu
3 - cuillères à soupe de cannelle moulue
2 - pommes Granny Smith moyennes, tranchées finement

Glaçage

1 tasse de sucre en poudre
1 - cuillère à café de vanille
1 - t o 3 cuillères à soupe de lait

Étapes

  • 1. Dans une casserole de 3 pintes, mĂ©langer le lait, l'huile et 1/2 tasse de cassonade. Chauffer Ă  feu doux Ă  feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'Ă  ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu; refroidir jusqu'Ă  ce que le mĂ©lange soit chaud (entre 90 ° F et 110 ° F)
  • 2. Ajouter la levure et 2 tasses de farine; remuer jusqu'Ă  homogĂ©nĂ©itĂ©. Couverture; Laisser lever dans un endroit chaud 1 heure ou jusqu'Ă  doubler de taille. Incorporer les 2 1/2 tasses restantes de farine, le sel, la poudre Ă  pâte et le bicarbonate de soude
  • 3. Chauffer le four Ă  350 ° F. Vaporiser un moule Ă  pain de 8 x 4 ou de 9 x 5 po avec un aĂ©rosol de cuisson
  • 4. Sur une surface de travail farinĂ©e, rouler la pâte dans un rectangle de 20 x 12 po. Couper en 5 (bandes de 4 pouces), puis couper transversalement 6 fois, faisant des rectangles de 30 (4x2 pouces)
  • 5. Dans un petit bol, mĂ©langer ensemble le beurre fondu, la cannelle et le sucre brun restant. RĂ©pandre le mĂ©lange sur les rectangles. Placez 1 ou 2 tranches de pomme sur chaque rectangle. CrĂ©er 5 piles de pâte avec 6 rectangles dans chaque pile. Placer les piles dans le moule Ă  pain, les bords vers le bas de la poĂŞle et les cĂ´tĂ©s sucrĂ©s vers le centre du pain, et non les extrĂ©mitĂ©s du moule
  • 6. Cuire au four de 25 Ă  35 minutes ou jusqu'Ă  ce qu'elles soient soufflĂ©es et dorĂ©es. Refroidir 10 minutes; retirer de la casserole sur la grille de refroidissement. Laisser refroidir environ 1 heure
  • 7. Dans un petit bol, mĂ©langer les ingrĂ©dients de glaçage avec un fouet jusqu'Ă  consistance lisse et assez fine pour arroser. Verser le glaçage sur le pain

Conseils d'experts

  • Utilisez votre type de pomme prĂ©fĂ©rĂ© dans ce pain
  • Si vous avez tous les ingrĂ©dients mais pas de pommes Ă  portĂ©e de main, ne vous inquiĂ©tez pas, le pain est toujours dĂ©licieux.
  • Essayez d'ajouter des pacanes hachĂ©es ou des canneberges sĂ©chĂ©es.

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