Soupe à la courge musquée et à la cannelle

Soupe à la courge musquée et à la cannelle

  • Temps de prĂ©paration: 25 min
  • Cuisson: 45 min
  • Portions: 8

Notre soupe de courge musquée est sucrée avec de la pomme hachée et un soupçon de cannelle la nourriture de confort une torsion incroyable. Si vous ...

Ingrédients

8 - tasses de courge musquée pelée et épépinée (2 moyennes)
1 - grosse pomme, pelée, hachée
1 - gros oignon, coupé en morceaux de 1 po
2 - cuillères à soupe tassée marron sucre
3/4 - cuillère à café de sel
3/4 - cuillère à café de cannelle moulue
1/8 - cuillère à café de poivre
3 tasses de bouillon de poulet Progresso ™ (à partir de carton de 32 oz)
3/4 - tasse de lait
1 - récipient ( 6 oz) Yogourt nature grec sans gras
2 - cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée

Étapes In 1. Dans un four hollandais, mélanger la courge, la pomme, l'oignon, la cassonade, le sel, la cannelle et le poivre. Ajouter le bouillon. Couverture; chauffer à ébullition à feu moyen-vif. Baisser la température; laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. In 2. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, placer un tiers du mélange. Couverture; Mélanger jusqu'à consistance lisse. Répétez l'opération deux fois pour utiliser la soupe restante. Retourner au four hollandais, incorporer le lait et le yogourt. Chauffer à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Louche dans des bols; saupoudrer de ciboulette

  • Conseils d'experts
  • Pour couper la courge musquĂ©e, couper 1 pouce du haut et du bas de la courge; dĂ©coller la peau avec un Ă©plucheur de lĂ©gumes jusqu'Ă  la chair orange plus foncĂ©e. Couper la courge en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour Ă©coper et jeter les graines et les membranes. Couper les courges en morceaux

Utiliser la taille de la casserole spécifiée dans la recette. Si la casserole est trop petite, la soupe peut bouillir ou le mélange peut chauffer trop lentement, ce qui donne des légumes trop cuits

    Pour assurer une cuisson uniforme, couper les légumes de sorte qu'ils soient de taille similaireRéfrigérer les soupes dans des récipients peu profonds refroidir rapidement. Une fois complètement refroidi, couvrez bien. Réfrigérer la plupart des soupes avec des légumes ou de la viande pas plus de 3 joursLa plupart des soupes à base de bouillon gèlent bien jusqu'à 6 moisVersez la soupe dans des contenants réfrigérés en laissant un espace libre de 1/4 à 1/2 po parce que les soupes se dilatent. free Décongeler les soupes congelées pendant la nuit dans la réfrigération avant de les réchauffer. Use Réchauffer les soupes à base de bouillon à feu moyen en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Ou réchauffer au micro-ondesLes soupes épaisses deviennent plus épaisses pendant le stockage. Pendant le réchauffage, ajouter un peu de bouillon, de lait ou de la moitié jusqu'à ce que la soupe atteigne la consistance désiréeLorsque vous choisissez la courge musquée, recherchez ceux qui ont la peau dure et dure et qui sont lourds pour leur taille. Éplucher la courge sera plus facile si vous la faites d'abord cuire au micro-ondes à haute température pendant 3 minutesAchetez de la courge pelée et coupée si possible à votre épicerie. Si vous le coupez vous-même, un bon éplucheur à légumes à tête pivotante est l'outil de choix pour un travail rapide d'épluchage de la courge.

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