Recette caramel aux amandes

Recette caramel aux amandes

  • PrĂ©paration: 15 min
  • Cuisson: 1 h 40 min
  • Portions: 9

Cette recette de caramel à la crème d'amande donne à la classique crème anglaise une touche de noisette - un dessert élégant pour terminer votre repas de Thanksgiving ...

Ingrédients

1/2 tasse de sucre
4 - oeufs
1 - cuillère à café de vanille
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
1 boîte (14 oz) de lait condensé sucré sans gras (non évaporé)
1 boîte (12 oz) de lait sans gras évaporé
1/4 tasse d'amandes hachées grossièrement
- Amandes grillées et grillées, si désiré

Étapes

  • 1. Chauffer le four Ă  350 ° F. Verser le sucre dans un moule Ă  gâteau rond de 9 pouces. Placer le moule Ă  gâteau Ă  feu moyen. Cuire 6 minutes, en remuant de temps en temps avec une pince, jusqu'Ă  ce que le sucre soit dissous et dorĂ©. Retirer immĂ©diatement du feu;
  • 2. Dans un bol moyen, mĂ©langer les Ĺ“ufs au fouet jusqu'Ă  ce qu'ils soient mousseux. Ajouter la vanille, l'extrait d'amande, le lait condensĂ© et le lait Ă©vaporĂ©; remuer avec le fouet. Incorporer les amandes hachĂ©es. Verser le mĂ©lange sur le sucre dans un moule Ă  gâteau. Placer la poĂŞle dans une grande rĂ´tissoire peu profonde. Placer la rĂ´tissoire dans le four. ajouter 1 pouce d'eau chaude dans la rĂ´tissoire
  • 4. Faire cuire 55 minutes ou jusqu'Ă  ce qu'un couteau insĂ©rĂ© au centre en ressorte propre. Retirer le moule Ă  gâteau de l'eau; placer sur la grille de refroidissement. Enlever la feuille. Refroidir 30 minutes. Faites glisser un couteau ou une spatule en caoutchouc autour du bord de la crème pour la dĂ©coller. Placer la plaque de service Ă  l'envers sur la poĂŞle; Retourner la plaque et la casserole. Laisser reposer 1 minute pour que le sirop coule sur la crème anglaise. Retirer le moule. Saupoudrer la crème anglaise d'amandes tranchĂ©es.

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