Maïs aux amandes et au caramel
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 1 h 50 min
- Portions: 30
c'est délicieux à toute période de l'année, les amandes maison et le maïs au caramel sont les bienvenues en cadeau spécial pendant les fêtes
Ingrédients
12 tasses de maïs soufflé3 tasses d'amandes entières non blanchies
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de beurre ou de margarine
1/4 tasse de sirop de maïs léger
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Étapes
- 1. Chauffer le four à 200º. Mettre le maïs soufflé et les amandes dans une grande rôtissoire ou diviser le mélange de maïs soufflé entre 2 moules rectangulaires non graissés, 13x9x2 po 2. Faire chauffer la cassonade, le beurre, le sirop de maïs et le sel dans une casserole de 2 pintes à feu moyen en remuant de temps en temps. autour des bords. Poursuivre la cuisson 5 minutes sans remuer; retirer du feu. Incorporer le bicarbonate de soude jusqu'à l'obtention d'une mousse
- 3. Verser le mélange de sucre sur le maïs soufflé; mélanger jusqu'à enrobage uniforme. Cuire au four 1 heure, en remuant toutes les 15 minutes. Étendre sur du papier d'aluminium ou du papier parchemin. Refroidir complètement, environ 30 minutes. Tight Conseils d'expert Pour le maïs caramélisé au four, augmenter le maïs soufflé à 15 tasses et omettre les amandes
Vous pouvez utiliser des moitiés de noix de pécan ou de noix à la place des amandes.
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